Zusammenhalten, zusammenarbeiten und sich gemeinsam über das Erreichte freuen – so leben wir unseren Familienbetrieb. Seit drei Generationen sind wir der Hauerhof und führen seit 2014 gemeinsam die Landwirtschaft und das Gastgewerbe – mit genauso viel Leidenschaft wie unsere Eltern und Großeltern. Auf ihre Erfahrungen bauen wir auf, auf ihre Erfolge sind wir stolz: Christine Hauer war in den 1990er Jahren Österreichs erste Schnaps-Brennmeisterin, die bei der Destillata prämiert wurde. Karl Hauer, Most- und Edelbrandsommelier mit feinem Gaumen, war Gründungsmitglied der Mostbarone – einer Initiative, bei der auch wir Jungen seit 2017 aktiv mitwirken.
Wir wissen: Jede Entscheidung, die wir heute treffen, hat Auswirkungen auf morgen. Was wir von unseren Vorfahren mit Respekt übernommen haben, wollen wir bewahren und behutsam weiterentwickeln – mit dem Ziel, es eines Tages mit Stolz an unsere eigenen Kinder weiterzugeben. Nachhaltigkeit, Achtsamkeit und ein starker Familienzusammenhalt prägen unser tägliches Handeln.
Unsere vielseitigen Ausbildungen – etwa am Francisco Josephinum, zur Mostsommelière oder zur Konditorin – bringen unterschiedliche Perspektiven und Stärken in den Betrieb ein. Diese Mischung aus Tradition und Fachwissen macht uns als Familie stark und bringt neue Ideen in unser Tun – von der Landwirtschaft bis zur Produktentwicklung.
Weil bei uns alle mitanpacken, sind wir offen für Veränderung und Innovation. So probieren wir immer wieder Neues aus und setzen kreative Ideen um – mit Erfolg. Unsere Gäste und Kunden schätzen genau das: die ehrliche Handarbeit, die familiäre Atmosphäre und die Freude am Tun. Und wir sagen: So soll’s sein!
Du liebst die Natur, schätzt ehrliche Lebensmittel und packst gerne dort an, wo Handarbeit noch etwas zählt? Dann bist du bei uns genau richtig. Wir auf dem Hauer-Hof sind mehr als nur ein Betrieb – wir sind ein Team, das mit Herzblut bei der Sache ist.
Egal ob du ein Profi vom Fach bist, ein motivierter Quereinsteiger oder einfach jemand, der die Ärmel hochkrempeln will – wir freuen uns auf frischen Wind in unserem Team.
So beginnen nicht nur Märchen, sondern auch unsere Geschichte. In den fruchtbaren Böden des sanft-hügeligen Mostviertels, im Land der Mostbirnbäume, liegen unsere Wurzeln. An einem geschützten Südosthang in Hauersdorf, unweit von Amstetten, steht er: unser mächtiger Vierkanthof. Seit Jahrhunderten vermischen sich hier die Traditionen der Region mit der Offenheit und dem Innovationsgeist der nachfolgenden Generationen – und ermöglichen ein nachhaltiges Wirtschaften im Einklang mit der Natur. Bereits 1356 wurde der Hof erstmals als bäuerliches Anwesen urkundlich erwähnt, seit 1690 ist er in Familienbesitz. Unsere Geschichte ist nicht nur reich an Erlebnissen, sondern auch Fundament und Kompass für unser heutiges Tun.
Seit 1943 gibt es ihn offiziell: den „Hauer in Hauersdorf“. In diesem Jahr heiratete Johann Hauer auf den damaligen Grabner-Hof – und begründete damit nicht nur eine neue Familienlinie, sondern auch eine einprägsame Namenskombination, die seither geblieben ist. Aus dem klassischen Milchviehbetrieb mit kleiner Edelbrennerei entwickelte sich im Lauf der Jahrzehnte ein vielfältiger Hof, der heute Maßstäbe setzt – in der Viehhaltung ebenso wie in der Direktvermarktung unserer Spezialitäten, beim Erlebnis-Heurigen oder im energie- und umweltbewussten Betrieb all unserer Anlagen.
In den letzten Jahren haben wir das gesamte Anwesen mit viel Liebe zum Detail renoviert und modernisiert. Besonders stolz sind wir auf die aufwendig gestaltete Sgraffiti-Fassade, die wir eigenständig umgesetzt haben – sie spiegelt unseren Stolz und unser Gespür für Gestaltung wider. Auf dem Hauerhof gibt es viel zu sehen und zu entdecken. Und weil wir überzeugt sind, dass unsere Geschichte am schönsten persönlich erzählt wird, laden wir Sie herzlich ein: Kommen Sie vorbei und erleben Sie den Hauerhof selbst – lebendig, echt und voller Charakter.
„G’sundheit, sollst leben …“ – so stoßt man im Mostviertel an. Ein herzlicher Wunsch, der weit mehr ist als ein Trinkspruch. Er beschreibt eine Lebensart, die tief in unserer Region verwurzelt ist: bodenständig, genussvoll und mit einem offenen Herzen für Gäste und gutes Handwerk.
Unsere geschichte
Die Geschichte der Mostbarone Mit dem Ende der Eisenverarbeitung begann im Mostviertel eine neue Ära: Die Zeit der Mostbarone. In den mächtigen Vierkanthöfen der Region wurden aromatische Birnen zu charaktervollem Most gekeltert und feine Schnäpse gebrannt. Anfang der 1990er-Jahre schlossen sich engagierte Produzenten zusammen und verliehen der jahrhundertealten Mostkultur neuen Glanz – unter dem bewusst gewählten Titel Mostbaron.
Heute zählen 13 ausgewählte Mostproduzenten, Edelbrenner, Wirte und Hoteliers zum Kreis der Mostbarone – und wir sind stolz, dazu zu gehören. Als offizielle Genussbotschafter des Mostviertels liegt unsere Leidenschaft besonders bei der Mostbirne. Rund 150 Sorten wachsen in den Gärten unserer Region – und mit viel Liebe, Handarbeit und Qualitätsbewusstsein verwandeln wir sie in echte Kostbarkeiten. Besonders wichtig ist uns der persönliche Kontakt zu unseren Gästen. Genau wie unsere Kollegen nehmen wir uns Zeit, erzählen Geschichten und laden herzlich ein, die Vielfalt unserer Region zu entdecken. Kommen Sie vorbei – erleben Sie den echten Mostviertler Mostgenuss am Hauerhof!
Die Landwirtschaft ist die Grundlage unseres Tuns – das Fundament der bäuerlichen Urproduktion bei uns am Hauerhof. Unser Anspruch ist hoch, aber lässt sich in einem Satz zusammenfassen:
Wir möchten das Einfache kultivieren, um Besonderes daraus zu machen.
Dafür greifen wir auf überlieferte Traditionen zurück, reichern sie mit den Kenntnissen des modernen, ökologischen Landbaus an und ernten Bodenschätze in besonderer Qualität.
Wir bauen ganz bewusst auch seltene landwirtschaftliche Kulturen an. Auf einem eigenen Versuchsfeld finden wir heraus, wie wir mit den Getreideraritäten am besten umgehen. Die alten Roggensorten, aber auch das Einkorn – eine der ältesten domestizierten Getreidearten – werden übrigens in der hofeigenen Mühle vermahlen und eignen sich hervorragend für unsere Brotspezialitäten, die wir für unsere Heurigen-Gäste jeweils frisch backen.
Als Mitglied der „Alternative Ölerzeugung Mostviertel“, einer bäuerlichen Genossenschaft, die Ölfrüchte wie den Raps selbst anbaut, verarbeitet und vermarktet, produzieren wir auch unser eigenes Raps- und Leinöl. Unsere Rapsfelder liefern den Rohstoff für unser gesundes, kaltgepresstes Rapsöl, das Sie zum Backen, Braten, Dünsten, Frittieren und freilich auch für Salate verwenden können.
Wir lassen unsere Öle natürlich und unter strengsten Qualitätskriterien in der Mostviertler Ölmühle in Neuhofen produzieren.
